硅溶胶是纳米二氧化硅的水份散液，纳米粒子具备弘大的比表面积，能够发生很好的吸附感化。

　　硅溶胶的种类有：氨型硅溶胶、碱性硅溶胶、酸性硅溶胶 、钾型硅溶胶、无机改性硅溶胶、无机改性硅溶胶、电子级硅溶胶等等

　　硅溶胶的利用要点

　　1、选用的硅溶胶是酸性的并且是符合食物卫生标准的硅溶胶。

　　2、硅溶胶须在明胶前增加，假设利用别的澄清剂，如碳，皂土等，也需要在参与硅溶胶前增加，并留给充足的反应时候。

　　3、利用硅溶胶澄清时应保障温度在10°C以上。